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肿瘤患者饮食存奥妙 多吃山药 谨记“六字”箴言
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http://www.youth.cn   2014-07-22 11:25:00    中国青年网

核心提示】关于肿瘤患者的饮食,历来医学界都有不同的观点。“素”:此外,对于肿瘤患者来说应该要多吃素,多吃蔬菜水果,补充身体所需的维生素以及各种元素。

  原标题: 肿瘤患者饮食存奥妙 多吃山药谨记“六字”箴言

  关于肿瘤患者的饮食,历来医学界都有不同的观点。7月21日,重庆市肿瘤医院举办了关于“肿瘤患者饮食中的中医奥妙”的讲座。重庆市肿瘤医院中医肿瘤科主治医师蒋参指出,肿瘤患者的饮食应因人而异,并且受到多种因素的影响,但总体上来说,要把握好六个原则。

  “粗”:肿瘤患者应多吃食粗粮、杂粮、粗纤维类食物,比如红薯。

  “淡”:日常生活中肿瘤患者应少吃高脂肪、动物蛋白类食物,控制盐的摄入量,胡椒、花椒、辣椒等容易刺激肠道黏膜的减少摄入。

  “杂”:所谓“杂”,蒋参提倡“食谱宜多,颜色宜多”的原则,就是指荤菜素菜搭配吃,粗粮细粮混着吃。也就是说患者在选择食物时要尽量做到不挑食,尝试各种种类以及各种颜色的食物,让身体充分吸收各类营养元素。

  “少”:这里说的“少”是一个相对的概念,肿瘤患者进食应考虑脾胃承受范围,哪怕对于滋补的食物也不能暴饮暴食,要讲究好“度”。蒋参提到,肿瘤患者一定要坚持“胃以喜为补”的原则,喜欢吃什么就吃什么,只要不暴饮暴食,既保证了营养,也愉悦了患者的心情。

  “烂”:由于肿瘤患者要经历放、化疗的漫长过程,消耗巨大的体力和精神压力。因此,饮食上一定要注意减轻患者肠胃负担,应尽量煮的熟一些、烂一些,以利于消化的食物,以免减少“中气”的消耗,出现消化不良,恶心等症状。

  “素”:此外,对于肿瘤患者来说应该要多吃素,多吃蔬菜水果,补充身体所需的维生素以及各种元素。

  蒋参还指出,营养平衡是肿瘤患者饮食最重要的原则。对于人体所必须的六种营养元素,除了水之外,应减少脂肪的摄入,适当增加蛋白质的摄入。一个正常人每日所需的蛋白质是65~70克;而对于碳水化合物、维生素和矿物质维持正常水平就足够了。

  新闻链接:“神仙”之食——山药

  最后,蒋参为大家推荐山药这类食物。他指出,常食山药,能够达到益肾气,化痰涎;健脾胃,止泻痢;而对于爱美的女性来说,山药能够达到润皮毛美肌肤的效果;对于男性朋友而言,山药可以强筋骨丰肌肉,这主要是因为山药富含水分、淀粉、黏性多糖、各种微量元素以及十八种氨基酸,营养价值非常高。

  山药不适合前列腺癌和乳腺癌患者

  据蒋参介绍,需要冬季进补的人宜多吃山药,糖尿病人也可以适量食用山药,但每天最好不宜超过50克;山药也适合动脉硬化的病人食用,但却不能作为减肥食品;肿瘤病人也可以多食用山药,但前列腺癌和乳腺癌患者不提倡;各种疲劳综合症人群,特别是工作压力大、缺乏运动锻炼的上班族。

  此外,便秘人群不宜食用山药,如果要食用,可以配合适量蜂蜜、牛蒡、杏仁或者麻油食用。(记者 周玲玲 实习记者 胡筱)

编辑:艾娜 来源: 华龙网
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